„Ten przepis jest w mojej rodzinie od lat. Mama piekła nam ten piernik bardzo często. Pamiętam jak wylizywałam miski, cała umazana w kakao. Ciasto to jest w swojej prostocie niezwykle pyszne, a kakaowa polewa, która jest niezbędna, tak je dopełnia, że tworzą duet doskonały.”

SKŁADNIKI

NA CIASTO:

• 1 kostka masła lub margaryny ( 250 g)
• 2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 2 szklanki mleka ( lub kwaśnej śmietany/ lub 1 szklanka mleka i 1 szklanka kwaśniej śmietany)
• Słoik dżemu z czarnej pożeczki
• 4 szklanki mąki
• 2 łyżeczki sody
• 3 łyżki kakao
• 1 opakowanie przyprawy do piernika

NA POLEWĘ:

• 80 g masła
• 200 g cukru pudru
• 3 łyżki kakako
• 2 łyżki wody

PRZYGOTOWANIE:

• Masło/margarynę utrzeć z cukrem, dodawać jaja i dalej ucierać. Następnie dodać mleko, mąkę wymieszaną z sodą i przyprawą do piernika. Na końcu dodać dżem i kakao. Wszystko dobrze wymieszać. Piec około jednej godziny w 17-180 stopniach.
• Po upieczeniu ciasto lekko ostudzić i zrobić polewę. W tym celu w garnuszku rozpuścić masło, dodać 2 łyżki wody, a następnie cukier. Podgrzewać delikatnie do rozpuszczenia, dodać kakao i wymieszać. Polewę chwilę przestudzić i polać ciasto. Pozostawić do stwardnienia.