„Młoda duszona kapusta to jedna z moich ulubionych nowalijkowych potraw. Jest nie tylko zdrowa, ale i niezwykle smaczna. Tym razem dodałam cukinię, trochę pomidorów i wyszło to cudo. Do tego buła z masłem i obiad jak znalazł.”

SKŁADNIKI:

• 1 mała główka młodej kapusty
• 1 cukinia
• 200 -300 ml passaty pomidorowej
• 2 duże szalotki
• 2 ząbki czosnku
• Duża garść kopru
• Sól i pieprz
• 1 łyżeczki słodkiej papryki
• 3 łyżki masła/oliwy

PRZYGOTOWANIE:

Z kapusty odciąć ciemne liście i wyciąć głąb. Resztę posiekać. Cukinię umyć, odciąć końce, przekroić na pół wzdłuż i każdą połówkę jeszcze na pół i pokroić w 0,5 cm paski. Szalotkę również posiekać.

W dużym nieprzywierającym garze podsmażyć cebulkę z cukinią na 2-3 łyżkach masła lub oliwy przez kilka minut. Dodać kapustę, posolić i podsmażyć jeszcze przez chwilkę. Następnie zalać passatą, dodać słodką paprykę i dusić pod przykryciem aż warzywa zmiękną tj. 15-20 minut. Od czasu do czasu mieszać. Pod koniec doprawić do smaku solą i pieprzem oraz dodać posiekany koper. Wymieszać i podawać np. z pieczywem

*Cukinię możecie pominąć.

*Możecie dodać także podsmażoną kiełbaskę.

*Możecie użyć gotowej ziołowej passaty wtedy danie będzie jeszcze smaczniejsze.