„Niezwykle delikatne i niezwykle smaczne. Czasami warto je zrobić na specjalne okazje.”

SKŁADNIKI:

• 1 i ½ szklanki mąki pszennej
• ¾ szklanki zimnej wody
• ¾ szklanki mleka
• łyżka cukru
• 3 żółtka
• 5 łyżek roztopionego i przestudzonego masła
• 3 łyżki alkoholu (likier cointreau, whisky, brandy)

PRZYGOTOWANIE:

• Mleko, wodę, żółtka, cukier wymieszaj trzepaczką lub mikserem. Dodaj likier i rozpuszczone masło. Następnie dodaj przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj. Jeśli są grudki ciasto możesz przelać przez sito. Jeśli masz czas odstaw ciasto na jakiś czas do lodówki.
• Patelnie z nieprzywierającą powłoką dobrze rozgrzewam i delikatnie smaruje olejem za pomocą papierowego ręcznika kuchennego (tylko na pierwszy naleśnik). Na środek wylewam chochelkę porcję ciasta i ruszając patelnią rozlewam ciasto na całą powierzchnię. Ciasto właśnie dlatego musi być rzadkie, aby łatwo je rozprowadzić na patelni. Jeśli będzie Wam ciężko to należy ciasto rozrzedzić niewielką ilością wody.
• Smażyć przez chwilę z każdej strony. Po pierwszym naleśniku zmniejszyć ogień i smażyć dalej naleśniki już bez tłuszczu na patelni.