„Tego kurczaka zaczęłam robić, gdy po podróży z krajów arabskich przywiozłam sobie aromatyczne przyprawy. To prosty obiad, ale w nowym wydaniu. Domownicy na pewno będą zaskoczeni. Z powodzeniem możecie przygotować takiego kurczaka wcześniej, a później jedynie go odgrzać.”

SKŁADNIKI:

• 1 kg udek z kurczaka
• 3 ząbki czosnku
• Pół cebuli
• 3- 4 łyżeczki przyprawy curry
• 400 g passaty pomidorowej
• Sól i pieprz
• 150 ml śmietanki 30% lub ewentualnie śmietana kwaśna 18%
• Olej

PRZYGOTOWANIE:

• Udka delikatnie osolić i opieprzyć, podsmażyć na patelni na kilku łyżkach oleju i przełożyć do naczynia żaroodpornego. (Jeśli nie macie czasu nie musicie podsmażać).
• Następnie obsypać kurczaka w przyprawie curry, dodać rozgniecione ząbki czosnku, pokrojoną w piórka cebulę i wszystko zalać passatą. Zamknąć naczynie żaroodoporne.
• Piec w piekarniku przez około 1 godzinę i 20 minut w 170 stopniach.
• Po tym czasie wyciągnąć naczynie z piekarnika, udka wyciągnąć, sos przelać do garnuszka, dodać śmietankę (uprzednio ją hartując dodając do niej kilka łyżek sosu przed wlaniem)i zagotować. Doprawić ewentualnie solą, pieprzem lub cukrem.
• Podawać z ryżem, ja podałam z gotowymi kluskami ziemniaczanymi. Smakowało obłędnie.