„To obiad mojego dzieciństwa, jadaliśmy go w piątki. Uwielbiam to połączenie sosu musztardowego i słodko-kwaśnej kapusty. Pięknie wygląda połączenie czerwonej kapusty z tym daniem.”

SKŁADNIKI:

• 6 jajek
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• 500-700 ml bulionu
• 3 łyżki musztardy 
• 4 łyżki śmietanki 

KAPUSTA:

• 1/2 główki kapusty białej/czerwonej/włoskiej
• 2 łyżki masła 
• 1 łyżka cukru 
• Sok z 1 cytryny lub kilka łyżek octu 
• 2 łyżki mąki
• sól

DODATKOWO:

• Ziemniaki 
• Opcjonalnie koper

PRZYGOTOWANIE:

• Jajka ugotuj na twardo. Ugotuj również ziemniaki w osolonej wodzie. 
• Na patelni podsmaż mąkę z masłem i dolewaj bulion, mieszaj i zagotowuj co kilka chwil. Sprawdzaj czy sos dobrze gęstnieje. Zostaw taką gęstość jaka Ci odpowiada. Dodaj musztardę, wymieszaj, następnie dodaj śmietankę i zagotuj. 
• Kapustę poszatkuj, wrzuć do garnka, osól i ugotuj do miękkości, ale tak żeby jeszcze była delikatnie chrupka. Następnie odlej wodę, zostawiając na dnie kilka łyżek, dodaj masło, sok z cytryny, cukier i wymieszaj. Posyp mąką z sitka i zagotuj, aby delikatnie zgęstniała. W razie potrzeby dopraw jeszcze cytryną lub cukrem. 
• Podawaj z ziemniakami polanymi sosem, jajkami i kapustą. Możesz wszystko posypać koprem.