“Oj jakie one są dobre, jakie wilgotne, słodkie, owocowe, no idealne! Przepyszne nadzienie serowe, a do tego orzeźwiające jagody. Ja użyłam mrożonych, można użyć też świeżych borówek. Drożdżówki smakują równie dobrze na drugi dzień trzymane w pojemniku.”

PRZYGOTOWANIE:

• Drożdże, łyżkę mąki, łyżkę cukru i ciepłe mleko wymieszać w celu sporządzenia zaczynu.

• Następnie do zaczynu przesiewamy resztę mąki, dodajemy cukier, jaja i żółtka, szczyptę soli i rozpoczynamy wyrabiać ciasto w robocie planetarnym lub ręcznie. Po około 5 minutach dodajemy masło i wyrabiamy około 10 minut aż ciasto będzie delikatne i elastyczne. W razie potrzeby dosypujemy trochę mąki, ale nie za dużo aby ciasto nie było twarde.
• Tak wyrośnięte ciasto uformować w kulę, oprószyć mąką i przykryć ściereczką. Pozostawić w ciepłym i suchym miejscu przez około 1,5 godziny.
• Twaróg wymieszać z cukrem, jajkiem (lub żółtkami), cukrem i masłem.
• Wyrośnięte ciasto lekko wyrobić i rozwałkować na stolnicy na duży prostokąt około 40cm/30cm. Następnie posmarować masą serową, zostawiając na górze 4 cm bez nadzienia.
• Mrożone jagody wymieszać z mąką i cukrem. Świeże jagody lub borówki nie trzeba. Wyłożyć na masę serową równomiernie. Zwinąć ciasto w rulon w kierunku nieposmarowanej góry. Pokroić w 2 cm paski i wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia nadzieniem do góry. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika polać lukrem zrobionym z gorącej wody i cukru pudru.