„Bardzo lubię orkiszowe pieczywo. Jest delikatniejsze w smaku niż żytnie, no i bardzo zdrowe. Ten chlebek drożdżowy jest bardzo smaczny, z chrupiącą skórką i delikatnym zbożowym wnętrzem”

SKŁADNIKI:

• 500 g mąki orkiszowej typ 2000
• 300 g mąki pszennej typ 650*
• 16 g drożdży świeżych
• 600 ml ciepłej wody (niegorącej)
• 3 łyżki oleju/oliwy
• 2 i 1/3 łyżeczki soli
• 1 duża łyżka miodu

PRZYGOTOWANIE:

• Z drożdży, miodu, 1 łyżki mąki orkiszowej, 100 ml wody ciepłej zrobić zaczyn, czyli wymieszać wszystkie składniki i odstawić na 15 minut.
• Po tym czasie dodać resztę składników i wyrobić ciasto najlepiej w robocie, gdyż ciasto dość mocno się lepi. Wyrabiać około 10 minut i po tym czasie podzielić ciasto na połowy i przełożyć je do posmarowanych tłuszczem i obsypanych mąką pełnoziarnistą keksówek. Ja na spód wysypuję także nasiona słonecznika, które po upieczeniu są spodzie chleba. Tak przygotowane chleby przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę i 15 minut.
• Po tym czasie chleb posmarować mlekiem i obsypać nasionami słonecznika/dyni/sezamem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 45 -50 minut.
• *możecie użyć tylko mąki orkiszowej