„Domowego hot doga nie odmówi nikt. Tym bardziej w takiej miękkiej i maślanej bułeczce.”

SKŁADNIKI (na około 10 sztuk):

• 2 i ¼ szklanki mąki (duże szklanki)
• 20 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• ½ szklanki mleka
• 50 g masła w temperaturze pokojowej
• Jajko do posmarowania

PRZYGOTOWANIE:

• Z drożdży, łyżki mąki, łyżki cukru, ciepłego (ale nie gorącego) mleka sporządzić rozczyn, czyli wymieszać wszystkie składniki i odstawić na 15 minut, aż zaczyn będzie pracował.
• Dodać resztę składników i wyrabiać wszystkie składniki ręcznie lub w robocie planetarnym około 10 minut aż będzie elastyczne i delikatne. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 2 godziny.
• Po tym czasie podzielić ciasto na około 10 równych porcji. Każdą z nich rozpłaszczyć na okrąg i zwijać jak naleśnik. Następnie delikatnie uformować wałeczek. Wyłożyć na papier do pieczenia. Z resztą postępować podobnie zostawiając między bułeczkami odstępy. Przykryć ściereczką i zostawić jeszcze na około 20 minut. Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku aż bułeczki będą złote.